デパート、劇場（アテネウム、エドワードVII、等...）とオリンピアのレストランの近く、オペラ座、マドレーヌ寺院、サン・ラザールの間に位置 - ヴィノテーク通りコーマルタンは、伝統的な料理を提供していますスレートとグラスで2ダース以上でのワインの幅広い選択の毎日の提案と新鮮な農産物、。

2016年4月以来の台所の新シェフ：ジャン=リュックBuscaylet

彼の起源と彼のキャリア：

また、ヘッドアヴェロンバスク語起源外食コンサルタント、彼は「ユーロコック帽」との「コック帽ブランシュ国際倶楽部」のメンバーである「 料理の国立アカデミー。」

彼は**マルセイユ旧港ホテルで**** ****この場合にはアルビリレーとCHATEAUソフィテルで予約をホテルに彼の歯をカット美食の世界から来ますラグランドモット中の水銀**。会社のリレーや城PARVOTとモンペリエにルノートルが主催されたメトロポールホテル****のためのクールシュヴェルの彼はまた、冬の季節。

エグゼクティブシェフは彼が仕事と首都圏や海外領土内の施設で7〜25の料理人の旅団をリードすることができたように：

• ****ホテルibaia内バスク
• フランス領アンティルホテルグアナハニのセントバーツ*****
• アヴェロンでプレザンスでMAGNOLIAとして地方***（私にとって偉大なメモリ^^）で。
• パリでは、MALONGO CAFEは、世界の料理を提供して彼は、開口部、または彼は2006年から2010年までの管理第八に位置しても、世界の味を管理していました。

パリのRITZ（ガイゲイとマイケル・ロス）とアランはヴェルネジョルジュサンクパリ8（シェフフィリップ・ルジャンドル）にsolières：それは、かつてのtailleventが、その後大きな家MICHELINで主演RODEZでジャック・アマによって形成されました。アデプトコンテストは、彼は数々の賞を収集し、2003年と2006年のプレーオフで二回BEST労働者フランスの名門料理大会に参加しました。

彼の強力な技術的背景には、非常にスケーラブルなマップに彼を有効にします。あなたはそのアラカルトバッコスの信女を理解するだろう間違いなく！

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