Open today until 15:00
Then from 18:30 to 00:00
21, rue de Caumartin

75009

Paris

01 85 15 21 31
Reserveer een tafel

Les Bacchantes

Traditioneel restaurant | Paris

Gelegen tussen Opera, Madeleine en Saint-Lazare, in de buurt van de grote warenhuizen, theaters (Atheneum, Edward VII, etc ...) en het restaurant Olympia - vinotheek straat Caumartin biedt traditionele gerechten verse producten, met dagelijkse suggesties op leisteen en een brede selectie van wijnen met meer dan twee dozijn per glas.

Nieuwe chef-kok in de keuken sinds april 2016: Jean-Luc Buscaylet

Zijn afkomst en zijn carrière:

Head Aveyron Baskische afkomst ook foodservice consultant, is hij lid van de "Toques Blanches International club" of "Euro Toques" en de "National Academy of koken."

Komende uit de wereld van de gastronomie waar hij zijn tanden knippen in dit geval het hotel **** reserveren in Albi relais en CHATEAU Sofitel **** in Marseille Old Port Hotel ** kwik ** in La Grande Motte. Hij heeft ook het winterseizoen in Courchevel voor de onderneming relais en kastelen PARVOT en Metropole Hotel **** die werd gesponsord door Lenôtre in Montpellier.

Als executive chef-kok heeft hem in staat stelde om te werken en lood brigade van 7 tot 25 koks in inrichtingen in grootstedelijke en overzeese gebieden:

  • In het Baskenland in het hotel Ibaia ****
  • Een St. Barts in de French West Indies Hotel Guanahani *****
  • In de provincies als The Magnolia *** in Plaisance in Aveyron (een geweldige herinnering voor mij ^^).
  • In Parijs, de Malongo CAFE, het aanbieden van wereldklasse keuken waar hij de opening, of zelfs de wereldsmaken ligt in het 8e slaagde hij erin 2006-2010.

Het werd gevormd door JACK AMAT in Rodez een voormalige Taillevent dan starred in grote huizen MICHELIN: het Ritz in Parijs (de Guy GAY en MICHEL ROTH) en Alain Solières in Vernet George V PARIS 8 (chef-kok Philippe Legendre). Adept wedstrijden verzamelde hij vele prijzen en tweemaal deelgenomen in 2003 en 2006 playoffs de prestigieuze kookwedstrijd van BEST WERKNEMERS Frankrijk.

Zijn sterke technische achtergrond hem in staat stellen om zeer schaalbare kaarten. U zult ongetwijfeld genieten van het à la carte Bacchae!

Vind alle gerechten Jean-Luc op Facebook





Ontdek ons menu

Word op de hoogte gehouden